Fonte: http://misakolife.blogspot.co.uk/2014/09/chocolate-stout-cake-with-baileys-irish.html
Chocolate Stout Cake with Baileys Irish Cream Cheese Frosting
Ingredients:
- Para o bolo:
- 1 ½ xícaras stout ou uma cerveja escura, como a Guinness
- 1 ½ xícara de manteiga sem sal
- 1 xícara processo-holandesa de cacau em pó
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de açúcar granulado
- 2 ¼ colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 2/3 xícara de creme de leite
- Para a cobertura:
- 450gr cream cheese, em temperatura ambiente
- ½ xícara de manteiga, em temperatura ambiente
- 7 colheres de sopa de creme irlandês Baileys
- 6 xícaras de açúcar em pó
Directions:
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1- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte e enfarinhe duas bandejas de bolo de 9 polegadas, e alinhá-los com círculos de papel de pergaminho.
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2- Coloque a stout e a manteiga em uma panela grande e pesado, e aqueça até as manteiga derreter. Retire a panela do fogo e adicione o chocolate em pó. Bata até obter uma mistura lisa. Separe a arrefecer até à temperatura ambiente.
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3- Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande; reserve.
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4- Em uma tigela grande, bata os ovos e o creme de leite. Adicione a mistura de cerveja de malte-cacau, mistura para combinar. Adicione a mistura de farinha e misture em velocidade lenta. Raspe as laterais e o fundo da tigela e misture novamente por 1 minuto.
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5-Divida a massa igualmente entre as forminhas preparadas. Asse as camadas por 35 minutos, até que um verificador do bolo inserido no centro saia limpo. Retire os bolos do forno e deixe esfriar sobre uma grade por 10 minutos antes de ligar os bolos de suas panelas e retornando ao rack para terminar refrigerar completamente antes de gear.
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6 -Faça a cobertura: Em uma tigela, misture juntos o cream cheese, manteiga e creme irlandês Baileys em velocidade média até ficar completamente lisa e combinado. Aos poucos, adicione o açúcar em pó em velocidade média-baixa até que tudo foi adicionado. Aumente a velocidade para média-alta e bata até que a cobertura é suave e bem misturados. Use imediatamente. Você pode refrigerar a geada, mas ele terá de estar à temperatura ambiente antes de usar. Isso gera geada suficiente para encher o bolo e geada fora, e fazer algumas decorações.
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7- Para decoração usei tubos de chocolate de leite e branco , corações de açucar , pelos lados rolos mini de chocolate negro , leite e branco com poppy candy , aquelas que rebentam na boca .
- 8- Base compra se em lotes de 5 ou 10 =)
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