Fonte: http://ratolinha.blogspot.ch/2014/09/bolo-magico-de-chocolate.html
Bolo Mágico de Chocolate
Ingredients:
- 8 ovos
- 250 gr. de margarina derretida e morna
- 1 litro de leite (usei magro)
- 80 gr. de cacau em pó
- 230 gr. de farinha trigo com fermento
- 250 gr. de açúcar
- 1 café expresso
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de café de sal
- umas gotas de vinagre (6)
- Açúcar em pó para polvilhar
Directions:
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Comece por untar com margarina uma forma alta com cerca de 5/6cm de altura e cerca de 30cm por 20cm de comprimento/largura. Ligar o forno a 180ºC.
- O leite, a margarina e o café expresso devem estar mornos e os restantes ingredientes à temperatura ambiente.
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Com a batedeira bater as gemas com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Adicionar a margarina derretida morna e bater mais 1 minuto. Adicionar o leite, o café e bater mais um pouco. Colocar a farinha, o cacau e o sal e bater até misturar tudo.
- Bater as claras em castelo com as gotas do vinagre.
- Envolver as claras delicadamente com uma vara de arames.
- Vai ficar com uma espécie de espuma por cima.
- Verter de seguida para a forma o preparado e colocar no forno 10 minutos a 180ºC e depois mais 50 minutos a 160ºC.
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Fazer o teste do palito (principalmente no meio da forma), se este sair limpo, está cozido.
- Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de cortar em porções.
- O ideal é preparar de véspera e colocar uma noite no frigorífico para ficar mais consistente e com o sabor mais apurado.
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