MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO COM PÊSSEGO

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO COM PÊSSEGO

Directions:

1. Primeiro coloquei as folhas de gelatina numa tigela com água fria. Reservei. No liquidificador coloquei os pêssegos sem calda e triturei até ficar em polme. Num tacho pequeno coloquei 4 c. de sopa do polme do pêssego e levei ao lume até aquecer, juntei as folhas de gelatina hidratadas e mexi muito bem para dissolver, juntei o resto do polme do pêssego e mexi muito bem. Deitei a mistura em copos até meio (+/-) e levei ao frigorífico até prender. Entretanto derreti o chocolate em banho-maria, deixei arrefecer um pouco. Bati as natas em chantilly e juntei o chocolate derretido, envolvi muito bem sem bater. Deitei a mistura do chocolate nos copos e polvilhei com amêndoa pelada e picada grosseiramente e levemente torrada

Published on November 23, 2014by nlol