Fonte: http://paracozinhar.blogspot.ch/2015/03/filetes-de-peixe-espada-com-banana.html
Filetes de Peixe Espada com Banana
Ingredients:
- 4 filetes de peixe espada
- sumo de limão q.b.
- sal e pimenta q.b.
- 1 dente de alho
- farinha q.b.
- 1 ovo batido
- 2 bananas da Madeira
- salsa picada q.b.
Directions:
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Tempere os filetes de peixe espada com sumo de limão, sal e pimenta e o alho picadinho e deixe-os a tomar gosto algum tempo.
- Entretanto prepare dois recipientes. Num coloque a farinha e no outro coloque o ovo batido.
- Aqueça o óleo ou o azeite (eu usei azeite de fritar)numa frigideira e deixe aquecer.
- Escorra depois os filetes da marinada e passe-os primeiro pela farinha e depois pelo ovo batido. Leve-os depois a fritar no óleo quente até que fiquem dourados e escorra sobre papel absorvente.
- Entretanto descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido com comprimento. Passe-as também pela farinha e pelo ovo e frite-as rapidamente no azeite ou óleo para que fiquem douradas e deixe-as também escorrer no papel absorvente.
- Coloque depois os filetes num travessa ou prato de servir e por cima de cada filete disponha um pedaço de banana. Polvilhe com salsa picada e sirva com batatinhas salteadas e brócolos cozidos ou uma salada verde.
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