Bolo de Chocolate com ButterCream e Cobertura de Pasta de Açúcar

Bolo de Chocolate com ButterCream e Cobertura de Pasta de Açúcar

Directions:

1. Fiz o bolo de véspera, pois no próprio dia não tinha tempo de fazer tudo.

2. A massa do bolo aguenta muito bem de um dia para o outro, sem problema.

3. No copo da Bimby colocam-se os ovos e o açúcar, com a borboleta nas lâminas.

4. Programa-se 6 min., temp. 37º, vel. 4.
5. Depois mais 6 min., vel. 4 [sem temperatura].
6. Retira-se a borboleta e adiciona-se a Vaqueiro sabor a manteiga cortada em pedaços, o cacau e a canela.
7. Mistura-se 15 seg., vel. 3.
8. Por fim junta-se a farinha de trigo, a farinha maizena e o fermento, 15 seg., vel. 3.
9. Transfere-se a massa para uma forma de aro amovível, sem buraco, untada com margarina e polvilhada com farinha.
10. Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozinhar a gosto.
11. Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco para a massa ficar húmida.
12. Retira-se do forno, desenforma-se e deixa-se arrefecer totalmente.
13. Recheio:
14. Num tachinho coloca-se a Vaqueiro Sabor a Manteiga juntamente com o chocolate partido em pedaços.
15. Leva-se ao lume até derreter, mexendo sempre.
16. Junta-se as natas e mistura-se até se obter um creme homogéneo.
17. Corta-se o bolo ao meio e recheia-se com o creme de chocolate.

18. Cobertura:

19. No copo da Bimby coloca-se o açúcar.
20. Pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.

21. Adiciona-se a Vaqueiro sabor a manteiga á temperatura ambiente e o aroma de baunilha.

22. Programa-se 20 seg., vel. 5.

23. Cobre-se o bolo com o buttercream, reservando apenas uma colher de sopa mal cheia de creme para depois “colar” os m&m’s à pasta.

24. Estica-se a pasta de açúcar, usei 750 gr. de pasta para cobrir o bolo.

25. Para facilitar a tarefa de esticar a pasta e a deixar bem lisa coloquei um pouco de farinha maizena na bancada para a pasta não agarrar, passei também farinha maizena no rolo e estendi.
26. Depois coloquei por cima do bolo e alisei com um alisador de pasta.
27. Corta-se a pasta excedente nos rebordos, aproveitei-a e fiz um rolo de pasta que coloquei a rematar a base do bolo.

Published on April 2, 2015by nlol