Fonte: http://cozinharcomosanjos.blogspot.ch/2015/03/bolachas-de-manteiga-recheadas-com.html
BOLACHAS DE MANTEIGA RECHEADAS COM DOCE DE LEITE E COBERTAS COM CHOCOLATE
Ingredients:
- -300 g de farinha
- -100 g de manteiga (usei creme vegetal Vaqueiro com sabor a manteiga)
- -200 g de açúcar
- -1 pitada de sal
- -1 ovo grande
- Recheio e cobertura:
- -1 lata de leite condensado cozido na panela
- -200 g de chocolate preto
- -100 ml de natas
Directions:
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Amassar os ingredientes muito bem. Repousar no frigorífico durante 1 hora. Esticar a massa com o rolo e cortar as bolachas, cortei com o corta bolachas de estrelas. Levar a cozer em tabuleiros forrados com papel-vegetal (não precisa de espaçar as bolachas) a forno pré-aquecido a 180ºC, o tempo de aloirar.
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Depois de cozido o leite condensado, retirar o conteúdo da lata colocar numa tigela e bater com um garfo, para desfazer qualquer grumo e dar uma consistência cremosa.
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Derreter o chocolate com as natas em banho-maria, envolver muito bem.
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Montagem: Metade da quantidade das bolachas mergulhar no chocolate (pode ser só na superfície da bolacha, mas como somos uns chocólatras foi de banho integral) 🙂 deixar as bolachas sobre uma rede a escorrer e secar. Coloca-se uma c. de sobremesa de doce de leite na bolacha simples, coloca-se a bolacha coberta com o chocolate por cima e aperta-se delicadamente para espalhar o recheio. Depois é deliciar-se. 🙂 Deu 16 bolachas recheadas, ou seja 32 simples.
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