Fraldinha recheada com cogumelos flambados

Fraldinha recheada com cogumelos flambados

Directions:

1. Pique a cebola e corte os cogumelos em lâminas.
2. Na frigideira, refogue a cebola na manteiga por cerca de três minutos, até ficar translúcida.
3. Adicione os cogumelos e refogue por cerca de sete minutos, até que murchem e sequem.
4. Acrescente o conhaque e incline a frigideira em direção à chama do fogão para flambar.
6. Quando a chama nos cogumelos se apagar, tempere com sal e pimenta e adicione as ervas picadas.
7. Deixe secar de novo, retire do fogo e reserve.
8. Com um batedor de carne, abra a fraldinha até que atinja o dobro do tamanho original da peça.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto.
10. Distribua o recheio pela carne e depois enrole-a.
11. Com um fio de barbante, amarre a carne bem firme, da maneira indicada no vídeo.
12. Aqueça bem uma caçarola rasa e adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal.
13. Sele todos os lados da carne, até que fiquem dourados.
14. Feche a tampa da panela e deixe cozinhar por cerca de dez minutos.
15. Retire da panela e deixe que os sucos da carne se assentem por cerca de três minutos.
16. Corte o barbante, retire-o e corte a carne em fatias grossas.
17. Sirva com os acompanhamentos preferidos pela sua família.
19. Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/fraldinha-recheada-com-cogumelos-flambados.htm

Published on October 19, 2017by nlol